Le Rocamadour est un fromage de chèvre français des régions du Périgord et du Quercy bénéficiant d'une AOC depuis 1996. Il tire son nom de la commune de Rocamadour située dans le Lot. Ce fromage de chèvres est élaboré à partir de lait cru caillé pendant 24 heures, puis égoutté pendant un temps équivalent. Il est ensuite moulé à la main et affiné au moins 6 jours dans des caves régulées en humidité et en température. Frais, sa pâte libère des saveurs subtiles de crème et de beurre avec une légère odeur de chèvre. Ses arômes se renforcent avec l'âge, lorsqu'il devient plus sec. Il a la forme d'un palet de couleur blanche d'un poids moyen de 35 g.

Nos fromages sont conditionnés sous vide, avec étiquette réglementaire de traçabilité. Ils sont soigneusement emballés dans des emballages thermo-régulés. Cela vous garantit un bonne qualité des fromages à l'arrivée, et le respect de la chaîne du froid lors du transport.