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Voici un vrai plat du terroir, cuisiné aux petits oignons qui va frémir vos papilles. Une cuisse d'oie grasse, mijotée durant plusieurs heures dans un bouillon de légumes, avec de la poitrine de porc, des lentilles vertes du Puy, et quelques épices, tout simplement un délice ! 420g.
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| Dégustation |
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| A réchauffer tel quel au bain marie ou au four traditionnel (TH6), en ajoutant un verre d'eau, dans un plat façon cassolette ( à bord assez haut), afin que l'ensemble se réchauffe sans se dessécher. |
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| Composition |
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| Garniture : cuisse d'oie grasse 29%, lentilles vertes du Puy 23%, poitrine de porc, sel, épices. Sauce : bouillon de légumes, oignons, carottes, poitrine de porc fumée, graisse de canard, sel, farine de blé, fond blanc, poivre. |
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| Producteur / Origine |
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Producteur :
Bernadette et Jean Pierre Bayle
Origine : Gramat
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Epaule de porc rôtie |
13,90 € |
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Pain d'épice artisanal, recette à l'ancienne |
4,29 € |
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1/4 Jambon d'Auvergne 6 mois (1.2kg) |
34,59 € |
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Confit de fleurs de sureau |
3,99 € |
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Crème de Violette |
14,99 € |
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Roquefort Papillon (300g) |
12,13 € |
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Apéritif à Base de Vin de Pomme et de Gentiane |
18,99 € |
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Bière aux noix (33cl) |
3,19 € |
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Confiture d'Automne 240g |
3,59 € |
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La Fouace (350g) |
6,49 € |
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Bière : l'antidote (33cl) |
2,89 € |
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Cantal entre-deux (1kg) |
14,48 € |
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Sauce aux figues |
4,99 € |
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Confiture Extra de Lait 240g |
3,89 € |
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Tripoux d'Auvergne à la moutarde de Charroux |
11,29 € |
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