Son nom vient du grec "azob" (herbe sainte), elle est souvent citée dans la Bible et bien connue des arabes et des grecs, elle était souvent appréciée pour ses vertus médicinales. Elle est aussi l'une des plus importantes parmi les 130 plantes qui parfument la célèbre Chartreuse. Cet aromate est cultivé par l'Herbier des Palhas, qui est un atelier de production et de transformation de plantes aromatiques et médicinales en Agriculture Biologique respectant un cahier des charges simple. Une récolte manuelle, une grande attention au séchage et une transformation artisanale, permettent à cette petite production de vous proposer le meilleur des plantes. 30g.
Dégustation
Aromatise les poissons (en papillotes ou grillé, avec du thym citronné), les sauces à base de tomates et les viandes rouges. Elle peut aussi parfumer des beurres composés, des fromages frais, des sauces, soupes et ragouts et les fleurs les salades de l'été.
