Cette escargotine à l'ortie, est fabriquée par une petite exploitation hélicicole "La Coquille de Massiac". Pour obtenir cette savoureuse recette, les escargots (hélix aspersa maxima) sont tout d'abord blanchis, court-bouillonnés au Gaillac-blanc, puis ils sont concassés, et mélangés avec leur fameuse farce. L'ortie laisse alors développer tous ses arômes, pour agrémenter le parfum de cette escargotine. Appréciez toute l'authenticité et le goût de recette vraiment savoureuse. 80g.
Dégustation
Tartinée sur des tranches de pain baguette, à passer au four quelques instants... L'escargotine permet de confectionner rapidement de délicieux canapés.
Composition
Hélix aspersa maxima 55%, beurre de Baratte, ortie (2%), échalote, ail, sel, poivre.
