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Il s'agit d'un plat typique d'Auvergne remis au goût du jour, composé d'un assemblage de pansettes d'agneau et de veau, nouées à la main et mijotéees dans une à base de vin blanc et de cèpes. Ce produit est stérilisé, entièrement naturel, sans colorant, ni conservateur. Ces tripoux sont fabriqués par la Triperie Sotrico à Maurs (depuis 1938), ayant obtenue l'agrément CEE en 1996 et qui développe une démarche Qualité poussée. 600g – 5 tripoux.
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| Dégustation |
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| Faire mijoter a feu doux dans une casserole quelques minutes. A déguster avec des pommes vapeur ou bien avec des Lentilles blondes de la Planèze et à servir avec un Saint-Pourçain domaine des Cailles rouge . |
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| Composition |
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| Pansettes de veau et d'agneau ficelées à la main avec un menu (55%), eau, vin blanc (5,6%), oignons, crème,cèpes secs (1,1%), carottes, amidon modifié de maïs, bouillon de volaille, huile de tournesol, sel, ail, poivre. |
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| Producteur / Origine |
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Producteur :
Sotrico
Origine : Maurs (Cantal)
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Pâté de campagne au Bleu d'Auvergne |
4,29 € |
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Sauce aux figues |
4,99 € |
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Confiture de prunelles sauvages |
6,99 € |
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Bière aux noix (33cl) |
3,19 € |
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Liqueur de litchi |
15,99 € |
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Panettone aux écorces d'orange confites (500g) |
15,99 € |
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Apéritif gentiane (50cl) |
12,57 € |
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Panier : Le Lioran |
4,30 € |
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Pâté de campagne aux myrtilles |
4,29 € |
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Sauté de Boeuf Salers aux girolles |
18,99 € |
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Confit de fleurs de sureau |
3,99 € |
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Confiture de Mirabelle Extra 240g |
3,69 € |
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Cantal entre deux sélection (500g) |
8,48 € |
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Eau de vie de gentiane (50cl) |
40,05 € |
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Pâté de foie pur porc "Le Roquet" (270g) |
5,29 € |
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