Les saucisses sèches des salaisons le Cayrolais (depuis 1908) sont fabriquées grâce à une sélection rigoureuse des meilleurs morceaux de porcs, issus de petits élevages. Sans colorant, sans polyphosphates, et avec des boyaux naturels, elles trouvent les conditions idéales à leur maturation dans des séchoirs en bois. Etape ultime « le temps », qui fait son oeuvre et procure en bouche cette satisfaction de « Mmumm » ! 350g.