Le Montsalvy est un fromage fabriqué à partir du lait de vache. Il est recouvert d'un duvet blanc et doux qui porte le joli nom de « fleur » . C'est pour cela qu'on défini sa croûte comme fleurie. Il s'agit d'un fromage à pâte molle, parfois on y trouve une pâte coulante accompagnée d'un ligne blanche en son coeur. En bouche, le Montsalvy est doux. Pièce de 2kg environ.
Nos fromages sont conditionnés sous vide, avec étiquette réglementaire de traçabilité. Ils sont soigneusement emballés dans des emballages thermo-régulés. Cela vous garantit un bonne qualité des fromages à l'arrivée, et le respect de la chaîne du froid lors du transport.
Dégustation
A savourer sur une tranche de pain frais accompagné de raisins secs, le tout arrosé d'un vin fruité comme le Saint-pourçain.
