Autrefois, la production de la Fourme d' Ambert était exclusivement fermière et réalisée en estive, dans des constructions basses aux toits de paille, regroupées en hameaux. Jusque dans les années 50, les curés s'y rendaient pour bénir les troupeaux le jour de la Saint Jean. C'est en 1972 que la Fourme d' Ambert a bénéficié de l' Appelation d' Origine Contrôlée. C'est un fromage au lait de vache à la pâte persillée, grasse, onctueuse et souple. La Fourme d' Ambert est l'un des bleus les plus doux, qui laisse en bouche une agréable sensation fruitée. Ce fromage est affiné durant une période de 28 jours minimum, toutefois on peut poursuivre son affinement afin d'obtenir un fromage plus goûteux. Pièce de 2kg environ.

Nos fromages sont conditionnés sous vide, avec étiquette réglementaire de traçabilité. Ils sont soigneusement emballés dans des emballages thermo-régulés. Cela vous garantit un bonne qualité des fromages à l'arrivée, et le respect de la chaîne du froid lors du transport.