La lentille blonde de Saint-Flour est unique : Par la localisation de sa culture sur un plateau volcanique à 1000m d'altitude. Par sa culture respectueuse de l'environnement. Par son grain de petite taille, d'une couleur "blond rosé cendré". Par sa saveur douce et sucrée. Riche en sels minéraux, protéines et fibres, la lentille blonde de Saint-Flour participe à votre équilibre alimentaire. 500g.
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Dégustation
Les lentilles sont traditionnellement consommées chaudes, souvent avec de la viande de porc ou de la charcuterie, cuites ou froides, en vinaigrette.
Composition
Riche en protéines (environ 25%) et en sels de fer. Peu de cellulose brute (environ 4%) et peu de tanins.
Producteur / Origine
Producteur :
Association des producteurs de lentilles blondes du pays de Saint-Flour
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