Cette gelée de gingembre est réalisée à partir d'une macération de racines de gingembre. Cette plante est originaire d'Inde et de l'Asie Tropicale. Elle diffuse une odeur aromatique poivrée caractéristique due à une huile essentielle et à une saveur aromatique épicée. Pour certains, le gingembre aurait des vertues aphrodisiaques. Poids : 255g.
Dégustation
Cette gelée de gingembre se déguste comme une confiture ou une gelée classique, en tartine sur du pain ou avec des crêpes, des gaufres. Son parfum s'harmonise très bien avec du thé. Elle se marie bien aussi aux viandes et poissons suivant la créativité du chef.
Composition
Gingembre, sucre, jus de citron (acidifiant), pectine de fruits (gélifiant). Teneur totale en sucres 62%. Préparée avec 25g de gingembre pour 100g.
