Encore une recette issue du festival des Européennes du Goût qui utilise des produits auvergnats, décidément un grand cru cette année ! Cette recette de millefeuille de poireaux au bleu d'Auvergne avait été présentée à Aurillac par le célèbre chroniqueur culinaire Eric Roux. Puis, la recette a été testée de main de maître sur le blog Cuisine Plurielle. A essayer !

Ingrédients
- Poireaux
- Bleu d'Auvergne
- Cantal
- Feuilles de filo
- Beurre
- Crème fraîche
- Vinaigre balsamique, huile d'olive
- 1 oeuf pour la dorure
Lire la recette sur le blog Cuisine plurielle
Photo : Lollyknit

A commander sur Testadaz
Bleu d'Auvergne
Cantal

Le festival gastronomique et culturel des Européennes du Goût qui se déroule chaque année dans notre bonne ville d'Aurillac aura lieu cette année les 6, 7 et 8 juillet 2007. Pendant trois jours, ce sera la fête de la gastronomie et des produits de terroir. Un rendez-vous à ne pas manquer, avec cette année une large place accordée à internet, aux blogueurs culinaires, aux sites de e-commerce... Sans oublier les classiques tables rondes, les cours de cuisine (photo ci-dessus), et de multiples animations. Des ateliers toujours très pertinents et en prise avec l'actualité.
Par exemple, le chroniqueur Eric Roux a prévu cette année un débat « La fin de la critique gastronomique : blog m’a tuer » qui s'annonce très animé !
Bref, si vous aimez la gastronomie et les produits du terroir, début juillet, c'est à Aurillac, dans le Cantal, que ça se passe ! En 2005 et 2006, il y avait eu plus de 35.000 visiteurs, sûrement plus cette année. Nous en tout cas, on y sera !

Plus d'infos sur les Européennes du Goût 2007
Site officiel des Européennes du Goût