Un inmanquable de la cuisine auvergnate : le pounti (un goût de paradis ;-)... Alors le pounti est un plat roboratif. Il se mange la plupart du temps chaud, en entrée. Mais on peut aussi le déguster froid, ou bien en dés pour l'apéritif, ou bien encore pourquoi ne pas emmener du pounti en pique-nique... Bref, il y a plein d'utilisations possibles ! N'hésitez pas à nous faire part de vos expériences en la matière. En attendant, voici la recette du pounti pour 6 personnes, trouvée sur le blog Chez Alicie on cuisine aussi.

Ingrédients
- 4 oeufs
- 100g de farine
- 250g de lard maigre frais
- 250g de jambon ou de viande de porc
- 25 cl de lait
- 10 pruneaux d'Agen
- 4 belles feuilles de blettes
- 2 beaux oignons
- un bouquet de persil
- un demi-bouquet de cerfeuil
- 5g de levure de boulanger
- huile, sel, poivre

Voir la recette sur le blog d'Alicie
Photo : Alicie

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