Nous avions déjà sur Testadaz de la bière à base de lentilles vertes du Puy, nous avions aussi du confit de lentilles vertes du Puy, nous avions également déjà du petit salé au lentilles vertes du Puy. Il ne nous manquait qu'une chose : la lentille verte du Puy elle-même !! Cet oubli est désormais réparé, ouf ! Depuis cette après-midi, vous pouvez trouver le "caviar du pauvre" sur Testadaz en sachet de 500g, sous deux références : en sachet plastique pour le côté pratique, et aussi en sac tissu parce que c'est plus joli !
La lentille verte du Puy vient donc prendre place dans notre catégorie légumes secs, aux côtés de la lentille blonde de Saint-Flour déjà disponible depuis quelques mois sur Testadaz...

Vive les lentilles du Puy ! Pour ma part, j'en ai mangé pas plus tard que ce midi ! C'était dans une recette de chou farci de Louis-Bernard Puech (chef étoilé à Calvinet dans le Cantal)... Oui, on peut même mettre des lentilles dans le chou farci, et c'est fameux : la preuve !
Recette du chou farci de Louis-Bernard Puech
Site officiel de la lentille verte du Puy AOC