Voici la seconde vidéo prise samedi dernier à la Coquille de Massiac, ferme hélicicole cantalienne. Après avoir vu la reproduction des escargots, voyons maintenant leur abattage et leur transformation en laboratoire. Mle Boulet nous explique tout ça en détails dans cette vidéo. Merci d'ailleurs à elle pour sa gentillesse. Enfin, en-dessous, vous retrouverez des liens vers les produits de la Coquille de Massiac qui sont disponibles sur Testadaz.



Escargotine à l'ortie
Escargotine à la Fourme d'Ambert
Escargotine au fenouil
Escargotine au persil
Escargotine aux noix
Escargotine aux petits légumes
Escargots à la crème et aux mousserons
Escargots à la tomate
Escargots confits à la graisse d'oie
Escargots court-bouillonnés (24)
Escargots court-bouillonnés (36)